Esență de vanilie făcută în casă, din ingrediente naturale

        Esența de vanilie din comerț este făcută din vanilină sintetică, o substanță care doar imită aroma vaniliei. Dacă pregătești des prăjituri și îți place să folosești ingrediente cât mai naturale, atunci află că poți să-ți prepari chiar tu esență de vanilie.

        Esența de vanilie făcută în casă, în afară că va fi mult mai aromată decât cea din comerț, este și din ingrediente naturale, pe care le cunoști. Esența de vanilie naturală este scumpă deoarece doar trei soiuri de orhidee Vanilia Planifolia produc acele păstăi parfumate din care se extrage vanilia, iar aceste soiuri se găsesc în țările limitrofe Oceanului Indian, producția lor acoperind 80% din cererea mondială. 

        Ca o comparație, un kilogram de păstăi de vanilie conține în medie circa 20 de grame de vanilină naturală, compusul aromatic care dă aroma intensă, din această cauză esența naturală este foarte scumpă. 

Iată cum să faci esență de vanilie acasă

        Ai nevoie de alcool tare, de calitate, precum vodka, rom sau tequila și de păstăi de vanilie pe care le găsești în supermarket-uri la secțiunea delicateselor exotice. 

        Crestează 4 păstăi de vanilie și taie-le în bucăți mici apoi pune-le într-un recipient cu 300 ml de vodka. Închide ermetic și lasă la macerat timp de 30 de zile, fără să deschizi, dar agitând din când în când. Cu cât alcoolul este mai tare, cu atât aroma va fi mai puternică, vei folosi mai puțin, și te va ține ani de zile. 

        Dacă preferi să folosești tequila, trebuie să încălzești la foc mic 300 de ml, după care să torni peste 3-4 păstăi de vanilie făcute bucățele și să închizi ermetic recipientul. Lasă să se infuzeze o săptămână, agitând din când în când, fără să deschizi, apoi bucură-te de aroma deosebită.

Te-ar putea interesa: Idei de sandwich-uri delicioase și rapide!

Ne poți urmări pe Facebook sau poți descărca aplicația gratuit și te anunțăm noi când apare ceva nou!

Sursa foto: https://foodstory.protv.ro/diverse/camara-de-acasa-cum-sa-iti-faci-extract-de-vanilie