Esență de vanilie făcută în casă, din ingrediente naturale

        EsenÈ›a de vanilie din comerÈ› este făcută din vanilină sintetică, o substanță care doar imită aroma vaniliei. Dacă pregăteÈ™ti des prăjituri È™i îÈ›i place să foloseÈ™ti ingrediente cât mai naturale, atunci află că poÈ›i să-È›i prepari chiar tu esență de vanilie.

        EsenÈ›a de vanilie făcută în casă, în afară că va fi mult mai aromată decât cea din comerÈ›, este È™i din ingrediente naturale, pe care le cunoÈ™ti. EsenÈ›a de vanilie naturală este scumpă deoarece doar trei soiuri de orhidee Vanilia Planifolia produc acele păstăi parfumate din care se extrage vanilia, iar aceste soiuri se găsesc în țările limitrofe Oceanului Indian, producÈ›ia lor acoperind 80% din cererea mondială. 

        Ca o comparaÈ›ie, un kilogram de păstăi de vanilie conÈ›ine în medie circa 20 de grame de vanilină naturală, compusul aromatic care dă aroma intensă, din această cauză esenÈ›a naturală este foarte scumpă. 

Iată cum să faci esență de vanilie acasă

        Ai nevoie de alcool tare, de calitate, precum vodka, rom sau tequila È™i de păstăi de vanilie pe care le găseÈ™ti în supermarket-uri la secÈ›iunea delicateselor exotice. 

        Crestează 4 păstăi de vanilie È™i taie-le în bucăți mici apoi pune-le într-un recipient cu 300 ml de vodka. Închide ermetic È™i lasă la macerat timp de 30 de zile, fără să deschizi, dar agitând din când în când. Cu cât alcoolul este mai tare, cu atât aroma va fi mai puternică, vei folosi mai puÈ›in, È™i te va È›ine ani de zile. 

        Dacă preferi să foloseÈ™ti tequila, trebuie să încălzeÈ™ti la foc mic 300 de ml, după care să torni peste 3-4 păstăi de vanilie făcute bucățele È™i să închizi ermetic recipientul. Lasă să se infuzeze o săptămână, agitând din când în când, fără să deschizi, apoi bucură-te de aroma deosebită.

Te-ar putea interesa: Idei de sandwich-uri delicioase și rapide!

Ne poÈ›i urmări pe Facebook sau poÈ›i descărca aplicaÈ›ia gratuit È™i te anunțăm noi când apare ceva nou!

Sursa foto: https://foodstory.protv.ro/diverse/camara-de-acasa-cum-sa-iti-faci-extract-de-vanilie