Supă-cremă de conopidă

Supă-cremă de conopidă

Ingrediente

1,3 kg conopidă

1 cartof mare

1 ceapă 

25 g unt

4 linguri cu ulei de măsline

1,2 l supă de legume/pui

600 ml lapte

150 ml smântână

6 felii bacon

50 g brânză Gorgonzola

Mod de preparare

1. Într-o oală, încinge untul È™i adaugă uleiul. Pune conopida tăiată bucățele, cartoful cubuleÈ›e È™i ceapa tăiată mărunt. Lasă pe foc mic 5 minute.

2. Toarnă apoi supa È™i laptele încălzite separat, acoperă È™i lasă pe foc 20 de minute. Când legumele s-au înmuiat, redu flacăra È™i adaugă smântâna.

3. Într-o tigaie neunsă, rumeneÈ™te feliile de bacon până devin crocante. Cu ajutorul unui mixer vertical, pasează bine totul. Pune din nou pe foc să se înfierbânte, asezonează după gust.

4. Pune supa-cremă în castronele È™i presară deasupra bacon tăiat mărunt È™i brânză Gorgonzola sfărâmată.

Sursa foto: Facebook.com