Nouă lucruri pe care nu le știai despre ouă

Ouăle conțin complexul de vitamine B, o mulțime de nutrienți și proteine necesare organismului. Nutriționiștii spun că dietele care conțin ou sunt foarte sănătoase, iar potrivit unui studiu, un mic dejun care conține ou poate reduce pofta de dulce sau de alimente grase peste zi. Iată câteva lucruri pe care nu le știai despre ouă:

1. Gălbenușul ajută la dezvoltarea creierului

Din cauza complexului de vitamine B, gălbenușul de ou susține funcțiile neurologice și reduce inflamațiile. Medicii susțin că gălbenușul de ou ajută la eliberarea în organism a unor neurotransmițători precum serotonina, dopamina și norepinefrina.

2. Ouăle sunt proteinele perfecte

Proteinele din ou sunt foarte ușor absorbite de organism și ajută la construirea mușchilor, spun medicii.

3. Găina bătrână...

Atunci când vorbim de calitatea oului, vârsta găinii este foarte importantă. Potrivit cercetătorilor, ouăle de la găinile cu vârsta mai mică de 28 de săptămâni și mai bătrâne de 97 de săptămâni, nu mai au aceleași calități nutritive precum ouăle de la găinile de vârstă medie.

4. Ce spune culoarea gălbenușului

Potrivit specialiștilor, gălbenușul oferă anumite informații prin culoarea lui. Astfel, culoarea nu arată cât de sănătos este oul, ci cât de sănătoase sunt găinile. Găinile crescute cu iarbă și cereale dau ouă cu gălbenușuri de culoare intensă, deoarece alimentația lor conține carotenoide.

5. Albuș tulbure vs. albuș limpede

Oul proaspăt are albușul lăptos, opac, iar pe măsură ce se învechește devine mai lichid și mai limpede.

6. Ou alb sau ou roșiatic

Culoarea cojii oului nu are importanță atunci când vine vorba de calitatea oului. Culoarea cojii arată diferența dintre rasa de găini care a făcut oul.

7. Petele de sânge nu trădează probleme ale găinii

Micile pete de sânge din albuș sau gălbenuș apar în timpul formării oului din cauza unei rupturi la nivelul vaselor de sânge. Acestea sunt cauzate de insuficiența vitaminei K din alimentația găinilor sau de vârsta lor. Potrivit medicilor, nu indică o problemă a găinii.

8. Din ce este formată coaja

Coaja oului este compusă din circa 95% cristale de carbonat de calciu (CaCO3) legate între ele de proteine. Fiecare ou de dimensiune medie conține 750-800 mg de calciu.

9. Mitul despre Salmonella

Se spune că ouăle sunt purtătoare de Salmonella. Numai 1 ou din 20.000 ar putea să conțină această bacterie. Prin urmare, posibilitatea ca un ou să fie contaminat este foarte mică - 0,005%. În cazul unui consumator regulat, probabilitatea de a găsi un ou cu Salmonella este de o dată la 84 de ani.

Citește și: Baza de machiaj - necesară sau opțională?

Urmărește-ne pe Facebook dacă ți-a plăcut articolul. Dă Like paginii noastre pentru a afla mai multe noutăți sau descarcă aplicația gratuit din Google Play!

Sursa foto: ://www.newstalkzb.co.nz/news/world/europe-egg-scandal-spreads/