Paste cu sos de roşii şi măsline (de post)

Paste cu sos de roşii şi măsline (de post)

Ingrediente

300 g paste

2 linguri ulei

1 ceapă

2-3 căţei de usturoi

400 g roşii decojite în suc de roşii

100 ml vin alb

150 g măsline negre

1/2 lingurita oregano

Sare

Piper

Pătrunjel verde

Preparare

1. Pastele se fierb în apă cu sare, respectând timpul indicat pe pachet. Se trec apoi printr-un jet de apă rece şi se lasă la scurs.

2. Pentru sos, ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc în ulei. Se sting cu vin îndoit cu apă şi se fierb înăbuşit 10 minute. Se adaugă măslinele, sucul de roşii şi roşiile tăiate cubuleţe. Se lasă la foc mic 15-20 minute, până se îngroaşă sosul, şi se condimentează după gust cu sare, piper şi oregano.

3. Pastele fierte se pun într-un castron şi se amestecă cu 2-3 picături de ulei. Se adaugă sosul de roşii cu măsline şi se ornează cu pătrunjel verde. Se servesc imediat.

Sursa foto: unica.ro