Cartofi ţărăneşti de post

Cartofi ţărăneşti de post

Ingrediente

1.5 kg cartofi

3-4 linguri ulei

1 ceapă

sare

1/2 lingurita boia de ardei

1/2 lingurita piper proaspăt măcinat şi coriandru

1 lingurita verdeaţă uscată

Preparare

1. Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt. Se căleşte în ulei încins, se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Se încinge cuptorul.

2. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în sferturi sau felii groase, atunci când cartofii sunt prea mari. Se pun într-o tavă unsă cu ulei, apoi se condimentează cu sare, piper, coriandru şi boia de ardei. Se adaugă ceapa călită şi apă cât să acopere cartofii. Se pun în cuptorul încins şi se lasă jumătate de oră.

3. Se stropesc, din când în când, cu sosul din tavă şi când sunt aproape gata se adaugă verdeaţa tocată mărunt. Se servesc calzi, cu diverse salate sau murături.

Sursa foto: unica.ro