Supă cremă de cartofi dulci - o aromă de neuitat

       Cartofii dulci sunt bogați în antioxidanți ce au numeroase beneficii pentru organismul nostru. Spre exemplu, antioxidanții din cartofii dulci previn problemele inflamatorii precum astmul, bronșita, artrita sau guta. De asemenea, cartofii dulci ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și previn astfel condiții precum rezistența la insulină. Iată o rețetă pe bază de cartofi dulci cu o aromă imposibil de uitat:

Supă cremă de cartofi dulci

Ai nevoie de:

- 450 grame de cartofi dulci,

- 1 ardei gras galben,

- 1 ceapă,

- 1 cățel de usturoi,

- 1 lingură unt,

- 1 linguriță boabe de coriandru măcinate,

- 75 grame cremă de cocos,

- 850 ml supă de legume,

- sare, piper, tabasco, fâșii de mentă sau frunze de pătrunjel.

Cum se prepară?

       Cartofii dulci se curăță de coajă și se taie. Ardeiul se spală și se taie în bucăți potrivite. Ceapa și usturoiul de călesc în unt până se înmoaie, iar apoi se adaugă coriandru, cartofii dulci, ardeiul gras și se mai lasă în tigaie 5 minute. Se toarnă supa de legume și se fierbe 30 de minute înăbușit. 

       Supa se pasează folosind un blender în timp ce se încorporează crema de cocos. Se mai dă într-un clocot după care se potrivește de sare și piper. Se ornează cu câteva picături de tabasco și cu fâșii de mentă sau cu frunze crude de pătrunjel. 

       Dacă ți-a plăcut acest articol, urmărește-ne pe Facebook pentru a afla mai multe noutăți. Dă Like paginii noastre printr-un click aici!

Sursa foto:  ://www.bucataras.ro/retete/supa-crema-de-cartofi-dulci-cu-lapte-de-cocos-79561.html