Beneficiile și proprietățile orezului

Orezul este un aliment folosit în multe preparate sănătoase și gustoase, ce oferă organismului o mulțime de beneficii, printre care: curăță flora intestinală, elimină hipertensiunea, crește senzația de sațietate, ajută la scăderea în greutate. Orezul conține un aminoacid esențial, lizină și proteine de bună calitate. De asemenea, este bogat în acizi grași esențiali, conține potasiu și puțin sodiu, fiind astfel indicat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială. Orezul nu conține gluten, deci poate fi consumat cu încredere de cei care suferă de boala celiacă.

Iată ce minerale și vitamine se regăsesc în 100 g de orez:

332 kcal,
12 grame apă,
80,4 g carbohidrați,
6,7 g proteine,
0,4 grame grăsimi,
0 grame colesterol,
1 g fibre
5 mg sodiu,
92 mg potasiu,
0,8 mg fier,
24 mg calciu,
94 mg fosfor,
0,11 mg vitamina B1,
0,03 grame vitamina B2,
1,3 mg vitamina B3.

Orezul brun este deosebit de bogat în fibre, oferă o mai mare senzație de sațietate, ajută tranzitul și este bun în curele de slăbire.

Orezul Basmati are boabe lungi și subțiri, o aromă mai pronunțată și este folosit des la prepararea pilafului.

Orezul negru conține un număr dublu de proteine spre deosebire de orezul alb.

Arborio - un soi de orez cu boabe foarte mari, cu un nucleu bogat în amidon. Are proprietăți ce îi permit să absoarbă lichide și condimente, fiind astfel ideal pentru pregătirea dferitelor tipuri de risotto.

Carnaroli - cel mai folosit și apreciat orez din bucătăria italiană. Nu are bobul foarte mare și nu se dezintegrează la fierbere, iar din această cauză este folosit la mâncăruri uscate, precum salatele.

Beneficiile orezului:

reglează flora intestinală,
previne hipertensiunea arterială - se poate consuma o dată sau de două ori pe săptămână orez și mere, fierte împreună și îndulcite cu miere,
prin conținutul ridicat de fibre crește senzația de sațietate fiind indicat celor care vor să slăbească, dar și în caz de constipație,
nu are contraindicații, datorită caracteristicilor proteinelor verzi orezul poate fi consumat și de 4, 5 ori pe săptămână fără să cauzeze probleme, nici măcar persoanelor care suferă de anumite boli de rinichi,
este anti-cancerigen: Universitatea de Stat din Louisiana a descoperit câteva mostre de tărâțe de orez negru cultivat în sudul Statelor Unite în care au găsit o cantitate mare de antociani sau antioxidanți solubili în apă.

Dacă ți-a plăcut acest articol, distribuie-l și urmărește-ne pe Facebook pentru a afla mai multe noutăți. Dă Like paginii noastre printr-un click aici!

Sursa foto: ://ro.odysseedubienetre.be/list-14-different-types-rice-available